SOPA MINESTRONE

Cuidado con las cantidades y el número de comensales

Ingredientes:

• 1 cebolla pelada y cortada a cuartos

    • 120 g de puerros (solo la parte blanca) cortada a rodajas.

     • 30 g de aceite de oliva

     • 600 g de verduras variadas (yo le puse calabacín, patatas, espinacas,zanahoria).

     • 1000 g de agua.

     • 2 cubitos de caldo de verduras.

     • 1 pizca de sal.

     • 120 g de conchas, o cualquier otra pasta pequeña.

Preparación:

• Ponemos la cebolla y el puerro en el vaso y lo troceamos. Para ello programamos 5 segundos en velocidad 7.

• Agregamos el aceite y lo sofreímos todo durante 3 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.

• Añadimos las verduras y las troceamos 10 segundos en velocidad 4 1/2

• Ponemos el agua y los cubitos de caldo. Lo cocemos todo durante 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

• Agregamos la pasta y la pizca de sal por el bocal y programamos el tiempo del envase de la pasta a 100ª, giro a la izquierda, velocidad cuchara.